家庭常用並適合高溫熱炒的食用油推薦?
如果你的日常料理習慣偏好高溫熱炒、爆香、油煎等烹調方式，選擇一款「耐高溫、穩定性高、油煙少」的植物油會更適合，以下是幾款適合家用熱炒的油品推薦： 芥花油 煙點：約204～240°C特點：含單元不飽和脂肪酸比例高，Omega-3與Omega-6較為平衡…
大豆油、葵花油、玉米油、葡萄籽油的比較
這四種常見植物油——大豆油、葵花油、玉米油、葡萄籽油，雖然都屬於「植物油」家族，但它們的營養成分、烹調適用性與健康影響卻各有不同。以下是一份溫和實用的比較，幫助你在廚房裡選得更安心： 🔸 大豆油 Soybean Oil 脂肪酸組成：含有豐富的多元不飽…
外食族容易忽略的事情，久了會造成身體長期發炎
如何改善Omega-6 與Omega-3 的攝取比例，減少身體發炎問題 當Omega-6與Omega-3脂肪酸的攝取比例失衡時，確實可能在體內引發慢性發炎反應。這種情況其實很常見，外食人口中比例較高，尤其是在現代飲食中，Omega-6（例如植物油、加…
揭開健康寶藏：紫蘇籽油的神奇功效
紫蘇籽油，又稱為紫蘇油或者紫蘇仁油，是一種被譽為健康寶藏的油脂，源自於紫蘇植物的種子，這些植物廣泛種植於亞洲各地。儘管在西方世界不太知名，但它的醫療和營養價值在東方文化中被廣泛認可和使用。以下將探索紫蘇籽油的神奇功效以及如何在日常生活中受益。 抗氧化…
紫蘇籽油的驚人功效與食用指南
一、紫蘇籽油簡介 紫蘇籽油，由紫蘇植物的種子壓榨而成，是東亞料理中常用的食用油，近年來因其健康益處在全球範圍內受到關注。紫蘇籽油不僅豐富於特定營養成分，也擁有獨特的風味，使其成為烹飪和健康飲食的理想選擇。 （一）紫蘇籽油的來源與提取過程 (1) 紫蘇…